Empanada (argentina) de carne

Receita. Aprenda a fazer a tão famosa empanada argentina, um prato tão típico e fácil de preparar. Aprenda a fazer desde a massa até o recheio.[...]

Esse é um prato muito típico da Argentina e é muito fácil de fazer, além de sair barato. Faça em casa, sem precisar ir a restaurantes. A massa precisa descansar, mas depois disso, o processo todo não leva mais de 30 minutos até ter as empanadas prontas sobre a mesa cheirando gostoso e soltando aquela fumacinha de quentinha que está.

Essa receita rende 30 empanadas e foi criada por uma nativa argentina; anote a receita:

Ingredientes

Para a massa:

 

• ¼ copo de água gelada
• ½ colherzinha de fermento em pó
• 1 copo de manteiga
• 4 copos de farinha
• 1 copo de margarina
• 1 colherzinha de sal

Para o recheio:

• ½ copo de cebola picada em cubinhos
• 0,5Kg de carne moída
• ¼ copo de óleo
• Sal a gosto
• Pimento a gosto
• Páprica a gosto
• 1 dente de alho bem picado
• Azeitonas em pedaços a gosto
• 3 ovos cozidos em pedaços
• 1 gema de ovo
• 1 colher de leite

Modo de preparo:

Para preparar a massa comece misturando a farinha, o sal, a manteiga, a margarina e o fermento em pó. Misturar e mover a massa com duas facas, não usar as mãos. Quando começar a parecer aveia, gradualmente adicione a água até que forme a massa. Deixe repousar no congelador por pelo menos 5 horas.

Para preparar o recheio:

Frite a cebola com o óleo e adicione a carne, deixando cozinhar até dourar. Tempere com o sal a pimenta e a páprica e após misturar bem, apague o fogo e deixe esfriar. 

Com um rolo estique a massa e corte círculos. Em seguida coloque uma porção de recheio, os ovos e a azeitona em cada círculo.

Humedeça a borda dos discos com água e dobre os discos na metade e pressione as bordas uma contra a outra com os dedos.

Unte a forma onde irão as empanadas e misturando a gema de ovo com o leite, pincele as empanadas com essa mistura. 

Leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos numa temperatura de 200°C.

Listo, suas empanadas estão prontas. Bom apetite!

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